¡Hola a tod@s!

Aunque much@s ya me conocéis porque sois mis pacientes, mis amigos, familiares, o por las RRSS; lo primero que haré es presentarme.

Soy Estela Urquía Mozas, Bióloga por la Universidad de Salamanca desde hace unos añitos, y Técnico en Dietética y Nutrición más recientemente (Nº Colegiada 1991). Creé mi propia consulta de Nutrición en 2018 y desde ella me empeño diariamente en inculcar hábitos saludables, modos de vida en los que la alimentación saludable sea la base.


Como much@s también sabéis, el mundo del pan lo tengo muy, muy cercano; es por ello que desde este rinconcito intentaré acercároslo a vosotr@s también.


Empezamos...
Todos sabemos que el pan ha sido históricamente la base de la alimentación en Occidente; entonces, ¿por qué todos los mitos que rodean ahora al pan?, ¿es un alimento que deberíamos eliminar de nuestra dieta o tenemos que consumirlo a diario?, ¿cuál es el mejor pan?, ¿por qué a veces nos sienta mal y nos sentimos hinchados? Todas estas dudas son las que iré resolviendo a través de las futuras publicaciones, os animáis a acompañarme...


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