LOS DULCES Y PAN DE ALCOLADO, ARTESANOS DE VERDAD

Aunque lo que hoy en día es Panadería Pastelería Alcolado que ya muy lejos de aquella primera panadería que mis bisabuelos abrieron en Quintanar de la Orden en la década de los años 30 del pasado siglo, lo cierto es que la esencia sigue permaneciendo intacta. Hemos avanzado en tecnología y en innovación, pero seguimos llevando lo artesano por bandera, eso es lo que nos ha diferenciado siempre y lo sigue haciendo ahora.

No en vano, aquellos primeros borrachos de aceite de oliva, aquel pan candeal y dulces tradicionales los seguimos elaborando hoy en día y la receta sigue siendo prácticamente la misma. Con utensilios mas modernos, pero usando las  mismas materia primas de primera calidad y, siempre que podemos, de nuestro entorno mas cercano. Aceite de Oliva de la tierra, vino , algunas harinas y huevos están muy presentes tanto en los productos de pastelería como en aquellos productos de panadería.

Por supuesto, el paso del tiempo ha hecho que hayamos ido incorporando novedades. Hemos perfeccionado técnica y hemos incorporado nuevos panes y dulces, pero todos ellos tienen el sabor característico de lo que se amasa lentamente, se hace de forma totalmente artesana y prescinde por completo de aditivos y conservantes.

Ahí reside gran parte del secreto  que lo compráis en nuestra casa tenga un sabor tan exquisito y tan diferente de lo que se puede adquirir en cualquier superficie comercial.

Nuestros panes y dulces son artesanos, pero no porque lo ponga en ninguna etiqueta. Lo son de verdad

¡Os animamos a comprobarlo!